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Brisket Affumicato e Tenero con un Tocco Speciale

Una deliziosa ricetta di brisket affumicato, semplificata per i cuochi casalinghi mantenendo il suo ricco sapore e tenerezza.

Preparation time (min) 30 min
Cooking time (min) 300 min
Difficulty
Brisket Affumicato e Tenero con un Tocco Speciale

Ingredients

servings
|
  • 5.5 kg
    petto di manzo taglio intero di pacchetto or nessuno
  • 2 c.
    paprica affumicato or paprika normale
  • 1 c.
    pepe nero macinato grosso or pepe bianco
  • 1 c.
    sale kosher or sale marino
  • 1 c.
    polvere d'aglio or polvere di cipolla
  • 1/2 c.no
    pepe di cayenna or polvere di peperoncino
  • q.b.
    chip di legno noce hickory or chip di legno di quercia

Instructions

Nutrition Facts (100g)

Calories 250 kcal
Fat 20 g
  • Saturated Fat: 8 g
Carbohydrates 1 g
Fiber 0 g
Sugar 0 g
Protein 25 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Scopri la ricetta definitiva per il brisket affumicato, perfetta per riunioni o cene in famiglia. Questa ricetta combina tecniche di affumicatura tradizionali con un approccio semplificato per creare un brisket tenero e saporito che si scioglie in bocca. Impara a preparare, affumicare e servire questo delizioso piatto, completo di suggerimenti per ottenere la consistenza e il sapore perfetti.
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Why This Recipe Is Good For You

Questa ricetta di brisket è ricca di proteine e povera di carboidrati, rendendola un'ottima opzione per chi segue una dieta a basso contenuto di carboidrati o ad alto contenuto di proteine. Il processo di cottura lenta assicura che la carne mantenga i suoi nutrienti mentre diventa tenera e saporita. È un'ottima scelta per pasti in famiglia o occasioni speciali.
💡

Tips & Tricks

Per i migliori risultati, usa un termometro per carne per monitorare la temperatura interna del brisket. Lascia riposare il brisket dopo la cottura per consentire ai succhi di redistribuirsi, assicurando che ogni morso sia umido e saporito. Sperimenta con diversi trucioli di legno per affumicare per aggiungere sapori unici al brisket.
🔄

Recipe Variations

Puoi provare a utilizzare diverse miscele di spezie per personalizzare il sapore del brisket. Aggiungere una marinata prima di applicare il rub può anche migliorare il gusto. Per una consistenza leggermente diversa, considera di terminare la cottura del brisket in forno invece che nell'affumicatore.
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Storage Instructions

Conserva il brisket avanzato in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 4 giorni. Riscalda delicatamente in forno o microonde per mantenere la sua tenerezza. Puoi anche congelare il brisket per una conservazione più lunga, assicurandoti che sia ben avvolto per prevenire le bruciature da congelamento.
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Recipe History

Il brisket è stato un alimento base nelle tradizioni del barbecue in diverse culture. La sua popolarità nel barbecue americano è attribuita al suo ricco sapore e alla capacità di nutrire grandi gruppi. Questa ricetta trae ispirazione dai metodi di affumicatura tradizionali, incorporando al contempo comodità moderne.
🥗

Nutritional Information

Questa ricetta di brisket è ricca di proteine e fornisce nutrienti essenziali come ferro e zinco. È un piatto soddisfacente e sostanzioso che si adatta bene a una dieta equilibrata se abbinato a verdure o a un'insalata leggera.
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Pairing Suggestions

Abbina questo brisket affumicato a contorni classici da barbecue come insalata di cavolo, fagioli al forno o pane di mais. Per un'opzione più leggera, servilo con un'insalata verde fresca o verdure arrosto. Un bicchiere di vino rosso o una birra fredda completano i sapori in modo delizioso.

Tags

brisket affumicato barbecue basso contenuto di carboidrati alto contenuto di proteine ricetta per cena

Recipe Categories

Cuisine

americana

Meal Type

cena pranzo

Course

piatto principale

Cooking Methods

affumicare

Occasions

riunione di famiglia barbecue colazione del weekend cena

Dietary Restrictions

basso contenuto di carboidrati basso contenuto di zuccheri senza zuccheri chetogenica paleolitica halal kosher

Seasons

tutte le stagioni

Difficulty

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