Ein lebendiger und erfrischender Quinoasalat mit einem spritzigen Zitronen-Knoblauch-Dressing, perfekt für jede Gelegenheit.
Bringen Sie das Wasser in einem großen Topf zum Kochen.
Verwenden Sie einen Topf mit Deckel, um den Kochprozess zu beschleunigen.
Fügen Sie die Quinoa und das Salz zum kochenden Wasser hinzu und kochen Sie, bis sie zart sind.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Quinoa am Boden kleben bleibt.
Die gekochte Quinoa mit einem Sieb abtropfen lassen und abkühlen lassen.
Verteilen Sie die Quinoa auf einem Teller, um schneller abzukühlen.
In einer Rührschüssel den Zitronensaft, den gehackten Knoblauch und das Olivenöl verquirlen, um das Dressing herzustellen.
Passen Sie den Zitronensaft und den Knoblauch nach Ihrem Geschmack an.
Die abgekühlte Quinoa, die geriebene Karotte, die gehackte Petersilie und die gerösteten Sonnenblumenkerne in der Schüssel mit dem Dressing vermengen. Gut vermengen.
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt sind.
Servieren Sie den Salat in einzelnen Schalen oder auf einer großen Servierplatte.
Mit zusätzlicher Petersilie oder einer Zitronenscheibe zur Präsentation garnieren.
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