Una salsa ricca e saporita a base di salsiccia, perfetta da servire su biscotti o toast.
Cuocere la salsiccia in una padella in ghisa a fuoco medio fino a doratura e cottura completa.
Sminuzza la salsiccia in piccoli pezzi mentre cuoce per una doratura uniforme.
Rimuovere la salsiccia dalla padella e mettere da parte, lasciando circa 2 cucchiai di grasso nella padella.
Se non c'è abbastanza grasso, aggiungi un po' di burro per compensare.
Incorporare la farina nel grasso e cuocere a fuoco basso per 2-3 minuti per formare un roux.
Cuocere il roux elimina il sapore di farina cruda e migliora il gusto della salsa.
Incorporare gradualmente il latte, assicurandosi di ottenere un composto liscio, e portare a ebollizione a fuoco medio.
Aggiungi il latte lentamente per evitare la formazione di grumi.
Condire la salsa con sale e pepe a piacere, quindi unire la salsiccia cotta.
Assaggia la salsa prima di aggiungere il sale, poiché la salsiccia potrebbe già essere salata.
Servire la salsa di salsiccia calda su biscotti o toast.
Guarnire con una spolverata di prezzemolo fresco per un tocco di colore.
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