Un'insalata rinfrescante ispirata al Mediterraneo con un condimento di limone piccante e un tocco di menta.
Unire il cetriolo, i pomodori, la cipolla rossa, la menta, le olive e il formaggio feta in una grande ciotola per mescolare.
Tagliare le verdure in pezzi uniformi per una distribuzione del sapore omogenea.
In una ciotola piccola, sbattere insieme il succo di limone, l'olio d'oliva e l'aglio tritato.
Assaggiare il condimento e regolare il sapore prima di aggiungerlo all'insalata.
Versare il condimento sull'insalata e mescolare delicatamente per unire.
Mescolare delicatamente l'insalata per evitare di rompere il formaggio feta.
Raffreddare l'insalata in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
Il raffreddamento consente ai sapori di amalgamarsi per un gusto più coeso.
Servire l'insalata fredda, guarnita con foglie di menta aggiuntive se desiderato.
Servire con pane croccante o come contorno a carni grigliate per un pasto completo.
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