Ein köstliches Pasta-Gericht mit saftigen Garnelen, zarten Artischocken und einer reichhaltigen Knoblauchbutter-Sauce.
Bereite die Artischocken vor, indem du sie abspülst und in dünne Scheiben schneidest.
Die Verwendung von Dosen-Artischocken spart Zeit und Mühe im Vergleich zu frischen.
Würze die Garnelen mit einer Prise Salz und Pfeffer.
Stelle sicher, dass die Garnelen trocken sind, bevor du sie würzt, damit sie besser bräunen.
Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
Verwende hochwertiges Olivenöl für den besten Geschmack.
Brate die Garnelen in Chargen, bis sie gerade rosa sind, etwa 1 Minute pro Seite, dann herausnehmen und beiseite stellen.
Vermeide es, die Pfanne zu überfüllen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Brate in derselben Pfanne die Artischocken, Zwiebel, Knoblauch, Zitronenschale und rote Pfefferflocken, bis sie weich sind.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Lösche die Pfanne mit Weißwein ab und schabe die angebrannten Stücke ab.
Lass den Wein reduzieren, um seinen Geschmack zu konzentrieren.
Füge Hühnerbrühe, Zitronensaft und Petersilie zur Pfanne hinzu und lasse es leicht eindicken.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Koche die Spaghetti nach Packungsanweisung und lasse sie dann abtropfen.
Bewahre etwas Nudelwasser auf, um die Konsistenz der Sauce bei Bedarf anzupassen.
Vereine die Garnelen und die Sauce mit der gekochten Pasta und schwenke sie, um sie gleichmäßig zu bedecken.
Das Schwenken der Pasta in der Sauce sorgt dafür, dass jeder Strang bedeckt ist.
Serviere die Pasta garniert mit gewürfelten Tomaten und zusätzlicher Petersilie.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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