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Riso Vegetale Dorato con Curcuma

by
S
Sophie

Un piatto di riso vibrante e saporito, infuso con curcuma, perfetto come contorno o piatto principale.

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Preparation time (min) 10 min
Cooking time (min) 25 min
Difficulty
Riso Vegetale Dorato con Curcuma

Ingredients

4 servings
|
  • 2 taz
    Riso basmati grano lungo or Riso jasmine
  • 1
    Carota grattugiato or Zucchina
  • 1
    Cipolla tritato or Scalogno
  • 2 spicchio
    Aglio tritato or Zenzero
  • 1 c.no
    Curcuma macinato or Zafferano
  • 1/2 c.no
    Polvere di peperoncino mild or Paprica
  • 1 c.no
    Sale fine or Sale marino
  • 2
    Uovo sbattuto or Sostituto dell'uovo
  • 2 c.
    Salsa di soia a basso contenuto di sodio or Tamari
  • 1/2 taz
    Pisello congelato or Mais
  • 2 c.
    Olio di colza neutro or Olio vegetale

Instructions

1

Scaldare l'olio

Scalda l'olio in una pentola media a fuoco medio.

Assicurati che l'olio sia abbastanza caldo per soffriggere le verdure.

Ingredients needed for this step

olio di colza
2

Soffriggere cipolla e aglio

Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato, e soffriggi fino a doratura.

Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.

Ingredients needed for this step

cipolla aglio
3

Aggiungere la carota

Unisci la carota grattugiata e cuoci per 3 minuti.

La carota dovrebbe ammorbidirsi leggermente ma mantenere un po' di croccantezza.

Ingredients needed for this step

carota
4

Aggiungere spezie

Aggiungi la curcuma, il peperoncino in polvere e il sale, e mescola bene.

Tosta brevemente le spezie per esaltarne l'aroma.

Ingredients needed for this step

curcuma polvere di peperoncino sale
5

Cuocere le uova

Spingi le verdure su un lato della pentola e versa le uova sbattute. Strapazzale fino a cottura.

Cuoci le uova delicatamente per evitare di cuocerle troppo.

Ingredients needed for this step

uovo
6

Unire le uova e le verdure

Mescola le uova strapazzate con le verdure.

Combina accuratamente per una distribuzione uniforme.

Ingredients needed for this step

uovo
7

Aggiungere riso e piselli

Aggiungi il riso cotto e i piselli surgelati, e mescola per combinare.

Sbriciola eventuali grumi di riso per una consistenza uniforme.

Ingredients needed for this step

riso basmati pisello
8

Aggiungere salsa di soia

Irrora con salsa di soia e mescola bene.

Regola la quantità di salsa di soia a piacere.

Ingredients needed for this step

salsa di soia
9

Riscaldare il piatto

Cuoci per altri 2-3 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a riscaldare.

Assicurati che il riso sia uniformemente ricoperto di spezie e salsa di soia.

10

Servire

Servi caldo, guarnito con erbe fresche se desiderato.

Accompagna con un contorno di yogurt o un'insalata fresca per un pasto completo.

Nutrition Facts (per serving)

Calories 300 kcal
Fat 10 g
  • Saturated Fat: 1 g
Carbohydrates 44 g
Fiber 4 g
Sugar 2 g
Protein 8 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Scopri i sapori vibranti del Riso Vegetale Dorato con Curcuma, un piatto delizioso che combina spezie aromatiche, verdure fresche e riso soffice. Perfetto come contorno o piatto principale, questa ricetta è facile da preparare e ricca di nutrienti. Goditi un pasto sano e delizioso che impressionerà la tua famiglia e i tuoi amici.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Questa ricetta è una scelta eccellente per chi cerca un pasto nutriente e saporito. La curcuma è nota per le sue proprietà antinfiammatorie, e l'aggiunta di verdure fresche fornisce vitamine e minerali essenziali. È un piatto sano che può essere gustato da tutta la famiglia.
💡

Tips & Tricks

Per i migliori risultati, utilizza riso avanzato di un giorno, poiché assorbe meglio i sapori e impedisce che il piatto diventi molle. Regola il livello di spezie secondo il tuo gusto aggiungendo più o meno peperoncino in polvere. Guarnisci con erbe fresche come il coriandolo per un tocco extra di sapore.
🔄

Recipe Variations

Puoi aggiungere proteine come pollo cotto, gamberi o tofu per rendere questo piatto più sostanzioso. Sperimenta con diverse verdure come piselli, peperoni o zucchine per adattarlo ai tuoi gusti. Per un tocco di nocciola, cospargi anacardi o mandorle tostate sopra prima di servire.
🗄️

Storage Instructions

Conserva eventuali avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda nel microonde o sul fornello con un po' d'acqua per ripristinare l'umidità.
📚

Recipe History

Il riso alla curcuma ha le sue radici nella cucina del Sud Asia, dove la curcuma è una spezia fondamentale nota per il suo colore vivace e i benefici per la salute. Questo piatto è una rivisitazione moderna delle ricette tradizionali, incorporando una varietà di verdure per una maggiore consistenza e sapore.
🥗

Nutritional Information

Questo piatto è ricco di antiossidanti grazie alla curcuma e fornisce un buon equilibrio di carboidrati, fibre e vitamine dal riso e dalle verdure. È un'opzione sana per una dieta equilibrata.
🍽️

Pairing Suggestions

Accompagna questo piatto con un'insalata di cetrioli rinfrescante o una salsa di yogurt piccante per completare le spezie. Si sposa bene anche con carni grigliate o un sostanzioso curry di lenticchie.

Tags

veloce sano saporito facile

Recipe Categories

Cuisine

altro indiana

Meal Type

pranzo cena spuntino

Course

piatto principale contorno

Cooking Methods

saltare in padella bollire

Occasions

quotidiano pranzo cena cena infrasettimanale

Dietary Restrictions

vegetariano basso contenuto di zuccheri halal kosher

Allergens

uova soia

Seasons

tutte le stagioni

Difficulty

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