Dieses Rezept ergibt ein reichhaltiges und cremiges Vanilleeis, perfekt für Sommertage oder jede Dessertgelegenheit.
In einer Rührschüssel die Eigelbe verquirlen, bis sie glatt und leicht dicklich sind.
Das gründliche Verquirlen der Eigelbe sorgt für eine cremige Textur im Endprodukt.
In einem Kochtopf die Milch, die Sahne und die Vanilleschote (aufgeschnitten und ausgekratzt) bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es gerade anfängt zu köcheln.
Lass die Mischung nicht kochen, da dies die Textur des Eises beeinträchtigen kann.
Die heiße Milchmischung nach und nach in die Eigelbe einrühren, dann die Mischung zurück in den Kochtopf geben.
Das langsame Hinzufügen der heißen Milch verhindert, dass die Eier gerinnen.
Die Mischung bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis sie dick genug ist, um den Rücken eines Löffels zu bedecken.
Ständiges Rühren verhindert, dass die Mischung am Topfboden kleben bleibt.
Die Mischung durch ein feines Sieb in eine Schüssel abseihen und dann mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kühlen.
Das gründliche Kühlen der Mischung sorgt für eine glattere Textur beim Rühren.
Die gekühlte Mischung in eine Eismaschine gießen und gemäß den Anweisungen des Herstellers rühren.
Befolge die Anweisungen der Eismaschine für die besten Ergebnisse.
Das gerührte Eis in einen gefriergeeigneten Behälter umfüllen und mindestens 2 Stunden vor dem Servieren einfrieren.
Das Einfrieren des Eises ermöglicht es, die perfekte Konsistenz zu erreichen.
Serviere das Eis in Schalen oder Waffeln und genieße es!
Füge Toppings wie frisches Obst oder Schokoladensauce für zusätzlichen Geschmack hinzu.
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