Ein köstlicher und wohltuender Karottenauflauf mit einer herzhaften Kräutertopfung, perfekt für ein gemütliches Essen zu zweit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und ein perfektes Backergebnis.
Geben Sie etwa einen Zoll Wasser in einen Topf und bringen Sie es zum Kochen. Fügen Sie die Karotten hinzu und kochen Sie sie, bis sie zart-knackig sind. Abgießen und beiseite stellen.
Die Karotten nicht zu lange kochen, um ihre Textur zu erhalten.
In einer Pfanne die Butter schmelzen und den grünen Paprika und die Zwiebel anbraten, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Das Mehl, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben und gut vermischen, bis es glatt ist. Nach und nach die Milch hinzufügen und ständig mit dem Schneebesen rühren, um Klumpen zu vermeiden. Kochen, bis die Mischung eindickt.
Ständiges Rühren sorgt für eine glatte und cremige Sauce.
Die Petersilie, den Bohnenkraut und die gekochten Karotten zur Sauce hinzufügen. Gut vermischen und die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben.
Sicherstellen, dass die Karotten gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
In einer kleinen Schüssel die Semmelbrösel mit geschmolzener Butter vermischen. Diese Mischung über den Auflauf streuen.
Für zusätzlichen Geschmack können Sie geriebenen Käse zur Semmelbröselmischung hinzufügen.
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, oder bis er blubbert und goldbraun ist.
Den Auflauf im Auge behalten, um ein Überbräunen zu verhindern.
Den Auflauf warm servieren und Ihr wohltuendes Essen genießen.
Mit einem frischen Salat oder knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
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