Ein schmackhafter und zarter italienischer Rinderbraten, langsam gegart mit aromatischen Gemüse und Kräutern.
Bereiten Sie das Gemüse vor, indem Sie Sellerie, Zwiebel und Karotte in mundgerechte Stücke schneiden.
Einheitlich große Stücke sorgen für gleichmäßiges Garen.
Legen Sie das gehackte Gemüse auf den Boden des Schongarers.
Das Gemüse zuerst zu schichten verhindert, dass das Fleisch anklebt.
Machen Sie kleine Einschnitte in den Rinderbraten und stecken Sie halbierte Knoblauchzehen und Petersilie in jede Einschnitt.
Dies infundiert das Fleisch mit Geschmack während des Garens.
Legen Sie den vorbereiteten Rinderbraten auf das Gemüse im Schongarer.
Das Fleisch oben zu positionieren lässt die Säfte das Gemüse aromatisieren.
Vermengen Sie in einer Rührschüssel Tomatenmark, Rotweinessig, Worcestershiresauce, Zucker und Lorbeerblätter.
Gründlich mischen, um sicherzustellen, dass die Aromen gut vermischt sind.
Gießen Sie die Sauce über das Fleisch und das Gemüse im Schongarer.
Stellen Sie sicher, dass die Sauce das Fleisch bedeckt, um eine gleichmäßige Geschmacksverteilung zu gewährleisten.
Stellen Sie den Schongarer auf niedrige Hitze und garen Sie 8 Stunden.
Vermeiden Sie es, den Deckel während des Garens zu heben, um eine konstante Hitze zu erhalten.
Sobald das Gericht fertig ist, entfernen Sie vorsichtig das Fleisch und das Gemüse aus dem Schongarer und servieren Sie.
Lassen Sie das Fleisch einige Minuten ruhen, bevor Sie es schneiden, um die Säfte zu behalten.
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