Eine köstliche Abwandlung der klassischen gefüllten Pastaschalen, mit einer cremigen Spinat- und Ricotta-Füllung, die mit einer reichhaltigen Tomatensauce kombiniert wird.
Die Pastaschalen in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente kochen, dann abtropfen lassen und unter kaltem Wasser abspülen.
Vermeiden Sie es, die Pastaschalen zu lange zu kochen, da sie beim Backen weiter garen.
In einem Kochtopf die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie duften, dann die italienische Wurst hinzufügen und bräunen.
Zerbrechen Sie die Wurst in kleine Stücke für eine gleichmäßige Garung.
Die Tomatensauce, Tomatenmark und italienische Gewürze einrühren und 15 Minuten köcheln lassen.
Passen Sie die Gewürze nach Geschmack an und fügen Sie bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzu.
Den Spinat auftauen und abtropfen lassen, dann mit Ricotta, Mozzarella, Parmesan, gehacktem Knoblauch und dem Ei in einer Schüssel vermengen.
Stellen Sie sicher, dass der Spinat gründlich abgetropft ist, um eine wässrige Füllung zu vermeiden.
Den Ofen auf 175°C vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
Verwenden Sie ein Antihaftspray oder eine leichte Ölschicht, um die Form einzufetten.
Jede Pastaschale mit der Spinat- und Käsemischung füllen und in der Auflaufform anordnen.
Verwenden Sie einen Löffel oder einen Spritzbeutel, um das Füllen der Schalen zu erleichtern.
Die Sauce über die gefüllten Schalen gießen, mit Folie abdecken und 25 Minuten backen.
Das Abdecken der Form mit Folie hilft, die Feuchtigkeit beim Backen zu erhalten.
Die Folie entfernen, mit zusätzlichem Mozzarella und Parmesan bestreuen und weitere 10 Minuten ohne Abdeckung backen.
Gratinieren Sie für ein oder zwei Minuten, um eine goldene, sprudelnde Käseschicht zu erhalten.
Das Gericht 10 Minuten ruhen lassen, bevor es serviert wird.
Das Ruhenlassen des Gerichts hilft, die Aromen zu verbinden und das Servieren zu erleichtern.
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