Un delizioso dessert che combina l'acidità del rabarbaro con la cremosità di uno strato di cheesecake, il tutto guarnito con un crumble burroso.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di infornare per una cottura uniforme.
In una ciotola per mescolare, unisci il burro, la farina, i fiocchi d'avena e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto simile a briciole grossolane.
Usa burro freddo per una migliore consistenza sbriciolata.
Premi metà del composto di briciole sul fondo di una teglia 9x13 per formare la base.
Premi con fermezza per assicurarti che la base si tenga dopo la cottura.
In un'altra ciotola, sbatti il formaggio cremoso, lo zucchero, l'uovo, la cannella e la noce moscata fino a ottenere un composto liscio. Aggiungi il rabarbaro.
Assicurati che il formaggio cremoso sia ammorbidito per una miscelazione più facile.
Versa il ripieno sulla base preparata nella teglia.
Distribuisci uniformemente il ripieno per una cottura omogenea.
Cospargi il restante composto di briciole sopra il ripieno.
Distribuisci uniformemente il crumble per una crosta uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 40-45 minuti, o fino a quando la parte superiore è dorata e il ripieno è rassodato.
Controlla le barrette a 40 minuti per evitare di cuocerle troppo.
Lascia raffreddare completamente le barrette, poi riponile in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
Raffreddare le barrette aiuta a farle rassodare e migliora il sapore.
Taglia a quadrati e servi freddo. Buon appetito!
Usa un coltello affilato per tagliate in modo pulito.
Continue in our app for the best experience
