Ein köstliches und herzhaftes Gericht mit gefüllten Paprika, die mit einer geschmackvollen Mischung aus Putenhackfleisch, Quinoa und Gemüse gefüllt sind, überzogen mit einer würzigen Tomatensauce.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Schneiden Sie die Oberseiten der Paprika ab und entfernen Sie die Kerne und Membranen.
Bewahren Sie die Oberteile auf, um sie zu hacken und der Füllung hinzuzufügen, um Abfall zu vermeiden.
In einer großen Schüssel das Putenhackfleisch, die gekochte Quinoa, Zwiebel, Sellerie, gewürfelte Tomate, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Basilikum vermengen.
Vorsichtig mischen, um das Fleisch nicht zu überarbeiten, da es sonst zäh werden kann.
Füllen Sie jede Paprika mit der Putenmischung und drücken Sie sie sanft nach unten, um sie vollständig zu füllen.
Nicht überfüllen, um ein Überlaufen während des Backens zu verhindern.
Stellen Sie die gefüllten Paprika aufrecht in eine Auflaufform.
Verwenden Sie eine Form, die die Paprika eng hält, damit sie aufrecht stehen.
Gießen Sie die Tomatensauce über die gefüllten Paprika, sodass sie gut bedeckt sind.
Fügen Sie einen Spritzer Wasser in die Form hinzu, um zu verhindern, dass die Sauce austrocknet.
Decken Sie die Form mit Alufolie ab und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen für 1 Stunde.
Überprüfen Sie nach der Hälfte der Zeit, ob die Paprika gleichmäßig garen.
Entfernen Sie die Folie und backen Sie weitere 10 Minuten, damit die Oberseiten leicht bräunen.
Dieser Schritt verleiht den Paprika eine schöne karamellisierte Oberfläche.
Servieren Sie die gefüllten Paprika heiß, garniert mit frischem Basilikum, wenn gewünscht.
Servieren Sie dazu einen Beilagensalat oder knuspriges Brot für eine vollständige Mahlzeit.
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