Un delizioso pane di zucca speziato perfetto per mattine accoglienti o riunioni festive.
Preriscalda il forno a 175°C e imburra uno stampo per plumcake.
Imburrare lo stampo assicura che il pane non si attacchi, facilitando la rimozione.
In una ciotola, sbatti insieme lo zucchero e il burro fuso fino a ottenere un composto liscio.
Utilizzare burro fuso aiuta a combinare uniformemente zucchero e grasso.
Aggiungi le uova e il purè di zucca al composto di zucchero e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che le uova siano a temperatura ambiente per facilitare la miscelazione.
In un'altra ciotola, unisci la farina, la cannella, la noce moscata, le spezie miste, il bicarbonato di sodio, il lievito in polvere e il sale.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a prevenire grumi.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, alternando con il latte, e mescola fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere il pane tenero.
Versa l'impasto nello stampo per plumcake preparato e livella la superficie.
Batti delicatamente lo stampo sul piano di lavoro per rimuovere le bolle d'aria.
Cuoci nel forno preriscaldato per 60-70 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
Controlla il pane a 60 minuti per evitare di cuocerlo troppo.
Lascia raffreddare il pane nello stampo per 10 minuti prima di trasferirlo su una griglia per raffreddarlo completamente.
Raffreddare nello stampo aiuta il pane a stabilizzarsi e rende più facile maneggiarlo.
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