Diese fluffigen Knödel sind eine wunderbare Ergänzung zu jedem Eintopf oder jeder Suppe und bieten eine tröstliche und herzhafte Textur.
In einer Rührschüssel die Eier, das Mehl, Wasser und Salz mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.
Stellen Sie sicher, dass der Teig glatt, aber nicht zu dick ist; bei Bedarf mit etwas Wasser anpassen.
Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
Ein Prise Salz ins Wasser kann den Geschmack der Knödel verbessern.
Tauchen Sie einen Teelöffel in das kochende Wasser, schöpfen Sie dann eine kleine Menge Teig und lassen Sie ihn ins Wasser fallen.
Das Eintauchen des Löffels in Wasser verhindert, dass der Teig kleben bleibt.
Wiederholen Sie den Vorgang, bis der Topf mit Knödeln gefüllt ist, und achten Sie darauf, dass sie genügend Platz zum Schwimmen haben.
Kochen Sie in Chargen, wenn nötig, um Überfüllung zu vermeiden.
Kochen Sie die Knödel 2-3 Minuten oder bis sie an die Oberfläche steigen.
Das Aufsteigen an die Oberfläche zeigt an, dass die Knödel durchgegart sind.
Entfernen Sie die Knödel mit einem Schöpflöffel und lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen.
Schütteln Sie das Sieb vorsichtig, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
Die Knödel mit geschmolzener Butter vermengen, um ein Kleben zu verhindern.
Sie können Kräuter oder Gewürze zur Butter hinzufügen, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
Servieren Sie die Knödel warm als Beilage oder fügen Sie sie Ihrem Eintopf oder Ihrer Suppe hinzu.
Garnieren Sie mit frischer Petersilie für einen Hauch von Farbe und Geschmack.
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