Una deliziosa e sostanziosa zuppa che combina la ricchezza del formaggio cheddar con la profondità della birra, perfetta per serate accoglienti.
Sbucciare e tagliare le patate a cubetti piccoli.
Tagliare le patate in pezzi più piccoli assicura una cottura più veloce e uniforme.
Affettare sottilmente il sedano e il porro.
Sciacquare bene il porro per rimuovere eventuali residui di terra intrappolati tra gli strati.
In una grande casseruola, unire le patate, il sedano, il porro, i granuli di brodo di pollo e 1,5 tazze d'acqua. Portare a ebollizione a fuoco alto.
Mescolare di tanto in tanto per evitare che le verdure si attacchino sul fondo della pentola.
Ridurre il fuoco a basso, coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando le patate sono tenere, circa 25 minuti.
Controllare le patate con una forchetta; dovrebbero essere morbide e facili da schiacciare.
Schiacciare la miscela nella casseruola fino a ottenere una consistenza liscia.
Per una consistenza più liscia, utilizzare un frullatore a immersione.
Unire il formaggio cheddar fino a farlo sciogliere.
Aggiungere il formaggio gradualmente per assicurarsi che si sciolga uniformemente.
Aggiungere il latte, la birra, la salsa Worcestershire, il sale, la senape secca e il pepe bianco. Mescolare a fuoco basso fino a quando è caldo.
Non far bollire la zuppa dopo aver aggiunto il latte per evitare che si cagli.
Servire la zuppa calda, guarnita con erbe fresche o crostini se desiderato.
Servire con un contorno di pane croccante per un pasto completo.
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