Eine köstliche Abwandlung des klassischen italienischen Gelatos, das die reichen Aromen von Haselnuss und Biscotti vereint.
Zucker und Salz in einem Kochtopf vermengen.
Stellen Sie sicher, dass Zucker und Salz gleichmäßig vermischt sind, um einen ausgewogenen Geschmack zu erzielen.
Milch und Eier einrühren, bis die Mischung glatt ist.
Verwenden Sie Eier bei Zimmertemperatur, um das Gerinnen zu verhindern.
Die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis sie leicht eindickt.
Lassen Sie die Mischung nicht kochen, um ein Rührei zu vermeiden.
Vom Herd nehmen und die Sahne und den Haselnusslikör einrühren.
Die Sahne vom Herd hinzuzufügen, bewahrt ihre Frische.
Die Mischung mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kühlen.
Den Behälter abdecken, um zu verhindern, dass die Mischung Kühlschrankgerüche aufnimmt.
Die Mischung in einer Eismaschine gemäß den Anweisungen des Herstellers rühren.
Stellen Sie sicher, dass die Schüssel der Eismaschine vorab gefroren ist, um optimale Ergebnisse zu erzielen.
Die zerbröselten Biscotti in den letzten 5 Minuten des Rührens hinzufügen.
Die Biscotti vorsichtig unterheben, um ihre Textur zu erhalten.
Servieren Sie das Gelato, garniert mit zusätzlichen Biscotti.
Lassen Sie das Gelato einige Minuten bei Zimmertemperatur stehen, bevor Sie es servieren, um eine cremigere Textur zu erzielen.
