Ein köstliches Pfannengericht, das die spritzigen Aromen von Ingwer und Zitrone mit zartem Hühnchen und Schweinefleisch kombiniert.
Schneide das Hühnchen und das Schweinefleisch in dünne Streifen.
Achte auf gleichmäßige Schnitte für ein gleichmäßiges Garen.
In separaten Schüsseln die Hälfte des Maisstärke mit Sojasauce und einem Esslöffel Wasser vermischen. Das Hühnchen in eine Schüssel und das Schweinefleisch in die andere geben. 30 Minuten marinieren lassen.
Marinieren verbessert den Geschmack und macht das Fleisch zarter.
Einen Esslöffel Öl in einem Wok bei hoher Hitze erhitzen. Das Schweinefleisch portionsweise anbraten, bis es durchgegart ist. Beiseite stellen.
Das Garen in Portionen verhindert Überfüllung und sorgt für gleichmäßiges Garen.
Wiederhole den Vorgang mit dem Hühnchen, verwende einen weiteren Esslöffel Öl. Beiseite stellen mit dem Schweinefleisch.
Stelle sicher, dass der Wok heiß ist, bevor du das Hühnchen hinzufügst, um eine gute Bräunung zu erzielen.
Im selben Wok Knoblauch, Ingwer und Balsamico-Essig hinzufügen. 1-2 Minuten anbraten.
Das Anbraten der Aromastoffe setzt ihre Aromen frei.
Zitronensaft, Honig und Wasser in den Wok geben. Zum Köcheln bringen.
Passe die Süße und Säure nach deinem Geschmack an.
Die restliche Maisstärke mit einem Esslöffel Wasser vermischen. In die Sauce rühren, um sie zu verdicken.
Ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
Das gegarte Hühnchen und Schweinefleisch zurück in den Wok geben. Gut mit der Sauce vermengen und durchwärmen.
Stelle sicher, dass das Fleisch gleichmäßig mit der Sauce überzogen ist.
Die julienned Karotten und Brokkoliröschen hinzufügen. 3-4 Minuten anbraten, bis sie zart-knackig sind.
Das Gemüse sollte eine leichte Knackigkeit für die Textur behalten.
Mit geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren und heiß mit gedämpftem Reis servieren.
Sofort servieren, um das Gericht in seiner besten Form zu genießen.
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