Diese Frühlingsrollen sind eine köstliche Kombination aus herzhaftem Schweinefleisch und frischem Gemüse, serviert mit einer süßen und würzigen Ananassauce zum Dippen.
Vermengen Sie das Hackfleisch, den Brokkoli-Slaw, die Frühlingszwiebeln, den Koriander, den Knoblauch, die Sojasauce, das Salz und den Pfeffer in einer Mischschüssel.
Eine gründliche Vermischung der Füllung sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Aromen.
Legen Sie eine Portion der Füllung in die Mitte eines Frühlingsrollenblattes. Falten Sie den unteren Teil, die Seiten und die Oberseite, um sie zu verschließen, und verwenden Sie Wasser, um die Ränder zu sichern.
Halten Sie die Blätter mit einem feuchten Tuch bedeckt, um ein Austrocknen zu verhindern.
Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Frittieren Sie die Frühlingsrollen in Chargen, bis sie goldbraun sind, etwa 4 Minuten pro Seite.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Lassen Sie die frittierten Frühlingsrollen auf Papiertüchern abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Legen Sie die Rollen auf ein Kuchengitter für eine bessere Drainage und um die Knusprigkeit zu erhalten.
Mischen Sie die Ananas, den Koriander, den Honig und die scharfe Sauce in einer Küchenmaschine, bis die Mischung glatt ist.
Passen Sie die Süße oder Schärfe der Sauce nach Ihrem Geschmack an.
Servieren Sie die Frühlingsrollen warm mit der Ananassauce daneben.
Garnieren Sie mit zusätzlichem Koriander für einen frischen Touch.
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