Ein köstliches und gesundes Hähnchenrezept mit einer knusprigen Leinsamenpanade und einem würzigen Senfdip.
Schlage das Ei in eine Rührschüssel und verquirle es, bis es glatt ist.
Das gründliche Verquirlen des Eies sorgt für eine gleichmäßige Beschichtung des Hähnchens.
Vermische das gemahlene Leinsamen, die gehackten Pekannüsse, Knoblauchpulver und geräuchertes Paprikapulver in einem flachen Gericht.
Mische die trockenen Zutaten gut, um einen gleichmäßigen Geschmack in der Panade zu gewährleisten.
Tauche jede Hähnchenbrust in die Eiermischung, sodass sie vollständig bedeckt ist.
Lass überschüssiges Ei abtropfen, bevor du zum nächsten Schritt übergehst.
Drücke das Hähnchen in die Leinsamenmischung, sodass beide Seiten gleichmäßig bedeckt sind.
Drücke fest, damit die Panade gut am Hähnchen haftet.
Erhitze das Olivenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß genug ist, um zu brutzeln, wenn das Hähnchen hinzugefügt wird.
Lege die panierten Hähnchenbrüste in die Pfanne und brate sie 4-5 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Vermeide es, die Pfanne zu überfüllen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Übertrage das gebratene Hähnchen auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
Tupfe das Hähnchen vorsichtig mit Küchenpapier ab, um restliches Öl zu entfernen.
Vermische den leichten Sauerrahm und den Dijon-Senf in einer kleinen Schüssel, um die Dipsauce zuzubereiten.
Passe die Menge des Senfs nach Geschmack an, um eine würzigere Sauce zu erhalten.
Serviere das knusprige Hähnchen mit der Dipsauce an der Seite und genieße es.
Garniere mit frischen Kräutern wie Petersilie für einen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack.
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