Una deliziosa variante di un piatto di pesce classico, che combina formaggio cremoso e spinaci per un pasto confortante.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una pentola, sciogli il burro a fuoco medio.
Mescola costantemente per evitare che il burro bruci.
Aggiungi la farina e cuoci per 1-2 minuti per formare un roux.
Cuocere la farina elimina il suo sapore crudo.
Aggiungi gradualmente il latte, mescolando continuamente fino a quando il composto si addensa.
Aggiungere il latte lentamente previene la formazione di grumi.
Incorpora metà del formaggio parmigiano fino a farlo sciogliere e condisci con sale e pepe a piacere.
Assaggia la salsa e aggiusta il condimento secondo necessità.
Distribuisci gli spinaci uniformemente sul fondo di una teglia.
Assicurati che gli spinaci siano asciutti per evitare umidità in eccesso.
Posiziona i filetti di merluzzo sopra gli spinaci.
Disponi i filetti in un unico strato per una cottura uniforme.
Versa la salsa bianca sopra il merluzzo e gli spinaci.
Distribuisci la salsa uniformemente per coprire tutto il pesce.
In una ciotola, unisci la mozzarella, il parmigiano rimanente, il formaggio cheddar, il pangrattato e il condimento Old Bay.
Mescola bene per garantire una distribuzione uniforme dei sapori.
Cospargi il composto di formaggio sopra il piatto.
Premi delicatamente la copertura per farla aderire.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20-30 minuti fino a quando la copertura è dorata e il pesce è cotto.
Controlla la cottura del pesce sfaldandolo con una forchetta.
Servi caldo e gusta il tuo delizioso Merluzzo al Forno con Spinaci e Formaggio.
Guarnisci con prezzemolo fresco per un tocco di colore.
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