Una deliziosa e cremosa zuppa di broccoli con un tocco di formaggio, perfetta per un pasto accogliente.
Fai sciogliere il burro in una pentola a fuoco medio.
Assicurati che il burro non bruci per mantenere un sapore morbido.
Aggiungi la cipolla tritata, l'aglio tritato e il sedano a cubetti nella pentola e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che si attacchino e garantire una cottura uniforme.
Aggiungi le cimette di broccoli e il brodo di pollo nella pentola, copri e fai sobbollire fino a quando i broccoli sono teneri.
Taglia i broccoli in pezzi piccoli per ridurre i tempi di cottura.
Frulla la zuppa fino a ottenere una consistenza liscia utilizzando un frullatore a immersione o un frullatore da banco.
Per una consistenza più grossolana, frulla solo metà della zuppa.
In una casseruola separata, fai sciogliere il burro, aggiungi la farina e cuoci per un minuto. Aggiungi gradualmente il latte fino a quando non si addensa.
Sbatti continuamente per evitare grumi nella miscela.
Unisci la miscela di latte addensato con la zuppa frullata e mescola bene.
Assicurati che entrambe le miscele siano calde per evitare che si cagli.
Aggiungi il formaggio cheddar grattugiato alla zuppa e mescola fino a quando non si scioglie.
Aggiungi il formaggio gradualmente per assicurarti che si sciolga uniformemente.
Condire la zuppa con pepe nero a piacere e servire calda.
Servire con una spolverata di formaggio aggiuntivo o crostini per guarnire.
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