Eine tröstliche und geschmackvolle italienisch inspirierte Suppe mit zartem Rinderfilet und herzhaften Gemüse.
Kochen Sie die Penne-Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Wasser bis sie al dente sind, dann abtropfen lassen und beiseite stellen.
Eine Prise Salz im kochenden Wasser verbessert den Geschmack der Nudeln.
Erhitzen Sie Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie gewürfelte Zwiebel, gehackten Sellerie und geschnittene Karotten hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich sind.
Häufiges Rühren verhindert, dass das Gemüse am Topfboden kleben bleibt.
Fügen Sie den gehackten Knoblauch und das gewürfelte Rinderfilet in den Topf hinzu und braten Sie das Fleisch an, bis es von allen Seiten braun ist.
Das Anbraten des Fleisches verleiht der Suppe einen reichen Geschmack.
Gießen Sie die Hühnerbrühe, gewürfelte Tomaten, Tomatensauce, Kidneybohnen und Mais hinzu. Rühren Sie Basilikum, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer ein.
Die Verwendung von natriumreduzierter Brühe ermöglicht es Ihnen, den Salzgehalt des Gerichts zu kontrollieren.
Lassen Sie die Suppe bei niedriger Hitze 20 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden und das Gemüse zart wird.
Das Abdecken des Topfes während des Köchelns hilft, Feuchtigkeit und Wärme zu halten.
Rühren Sie die gekochten Penne-Nudeln ein und lassen Sie sie ein paar Minuten durchwärmen.
Das Hinzufügen der Nudeln am Ende verhindert, dass sie zu weich werden.
Servieren Sie die Suppe in Schalen, garniert mit geriebenem Parmesan.
Ein Hauch frischer Petersilie kann dem Gericht Farbe und Frische verleihen.
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