Ein köstliches und herzhaftes Gericht, das Kichererbsen, Blattgemüse und Pasta in einer aromatischen Tomatensauce vereint.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Kochen Sie die Pasta in kochendem Salzwasser bis sie al dente ist, dann abgießen und beiseite stellen.
Bewahren Sie etwas Nudelwasser auf, um die Konsistenz der Sauce später anzupassen.
In einer Pfanne die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch mit Thymian, Paprika und Safranfäden anbraten, bis die Zwiebel weich ist.
Bei mittlerer Hitze kochen, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden.
Fügen Sie die Kichererbsen mit etwas von ihrer Flüssigkeit und die gewürfelten Tomaten zur Pfanne hinzu. 15 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren.
Wenn die Mischung zu trocken wird, fügen Sie einen Schuss Wasser oder Brühe hinzu.
Dämpfen Sie den Mangold, bis er zart ist, dann grob hacken und mit Pfeffer würzen.
Dämpfen bewahrt die leuchtende Farbe und Nährstoffe des Mangolds.
In einer Auflaufform die gekochte Pasta, die Kichererbsen-Tomaten-Mischung und den gedämpften Mangold vermengen. Gut mischen.
Stellen Sie sicher, dass alle Komponenten gleichmäßig verteilt sind, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Mit geriebenem Käse bestreuen, mit Folie abdecken und 20 Minuten backen, bis alles durchgewärmt ist.
Für eine goldene Kruste die Folie in den letzten 5 Minuten des Backens entfernen.
Warm servieren, nach Belieben mit zusätzlichem Käse oder frischen Kräutern garnieren.
Servieren Sie dazu einen Beilagensalat für eine vollständige Mahlzeit.
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