Questa ciotola di couscous vibrante e saporita è ricca di ingredienti sani e un condimento piccante, perfetta per un pasto veloce e salutare.
Porta il brodo di pollo a ebollizione in una pentola media.
Utilizzare brodo a basso contenuto di sodio consente di controllare il livello di sale nel piatto.
Aggiungi il couscous, copri la pentola e toglila dal fuoco. Lascia riposare per 5 minuti.
Sgranare il couscous con una forchetta dopo il riposo evita che si attacchi.
In una ciotola grande, sbatti insieme l'olio d'oliva, il succo di lime, l'aceto di vino rosso e il cumino.
Sbattere il condimento accuratamente assicura che i sapori siano ben combinati.
Aggiungi le cipolle verdi, l'aglio, il coriandolo, il mais, i pomodori e i fagioli neri nella ciotola e mescola per ricoprire con il condimento.
Mescola delicatamente per evitare di schiacciare i fagioli.
Sgrana il couscous con una forchetta e aggiungilo alla ciotola con le verdure. Mescola bene.
Assicurati che il couscous sia mescolato uniformemente con le verdure per un sapore coerente.
Condire con sale e pepe a piacere, cospargere di formaggio feta sopra e servire.
Aggiungere il formaggio feta per ultimo preserva la sua consistenza e sapore.
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