Un piatto delizioso che presenta teneri medaglioni di maiale abbinati a una glassa di albicocca dolce e acidula.
Affettare il filetto di maiale in medaglioni di spessore uniforme.
Assicurati che i medaglioni siano di spessore uniforme per una cottura omogenea.
Scaldare una grande padella a fuoco medio-alto e sciogliere metà del burro.
Usa una padella antiaderente per evitare che si attacchi.
Rosolare i medaglioni di maiale nella padella per circa 2 minuti per lato fino a doratura, poi rimuoverli dalla padella.
Evita di sovraffollare la padella per garantire una rosolatura adeguata.
Aggiungere il burro rimanente, la cipolla verde, la senape secca, l'aceto di sidro e la marmellata di albicocca nella padella, mescolando per combinare.
Mescola continuamente per evitare che la glassa si attacchi alla padella.
Rimettere i medaglioni di maiale nella padella, coprire e cuocere a fuoco lento per 3-4 minuti fino a quando il maiale è cotto.
Controlla la temperatura interna del maiale per assicurarti che raggiunga i 63°C.
Servire i medaglioni di maiale irrorati con la glassa di albicocca e guarnire con ulteriore cipolla verde tritata se desiderato.
Servire immediatamente per gustare il piatto al meglio.
Continue in our app for the best experience
