Ein köstlicher und einfach zuzubereitender Tempeh-Salat mit einem spritzigen Dressing, perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen.
Dampfe den Tempeh etwa 15 Minuten lang, bis er weich ist.
Das Dämpfen des Tempehs hilft, Bitterkeit zu entfernen und macht ihn zarter.
Lass den Tempeh auf Zimmertemperatur abkühlen.
Das Abkühlen des Tempehs sorgt dafür, dass die frischen Gemüse beim Mischen nicht welken.
Schneide den Sellerie, die Gurke und die Zwiebel in kleine Stücke.
Schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke für eine gleichmäßige Verteilung im Salat.
Vermische in einer Rührschüssel die vegane Mayonnaise, Senf, Sojasauce, Currypulver und den gehackten Knoblauch.
Schlage das Dressing gut durch, um sicherzustellen, dass alle Zutaten vollständig vermischt sind.
Zerbröckele den abgekühlten Tempeh in die Schüssel und füge das gewürfelte Gemüse und die Petersilie hinzu.
Das Zerbröckeln des Tempehs verleiht dem Salat eine Textur, die der traditionellen Hühnersalat ähnelt.
Vermische alles gut miteinander.
Verwende einen Spatel, um die Zutaten vorsichtig zu falten, ohne sie zu zerdrücken.
Kühle den Salat mindestens 30 Minuten vor dem Servieren.
Das Kühlen ermöglicht es den Aromen, sich zu verbinden und den Geschmack zu verbessern.
Serviere den Salat auf einem Bett aus Salat oder mit deinem Lieblingsbrot.
Garnieren Sie mit zusätzlicher Petersilie für eine frische und lebendige Präsentation.
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