Eine würzige und cremige Torte mit einem köstlichen Zitronengeschmack, perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 230°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen von Anfang an.
In einer Rührschüssel die Butter und den Zucker zusammen cremig schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um das Mischen zu erleichtern.
Fügen Sie die Eigelbe zur Mischung hinzu und schlagen Sie, bis sie gut eingearbeitet sind.
Fügen Sie die Eigelbe nacheinander hinzu, um eine glattere Mischung zu erhalten.
Mehl, Salz, Zitronensaft und Zitronenschale einrühren, bis die Mischung glatt ist.
Sieben Sie das Mehl vorher, um Klumpen zu vermeiden.
Buttermilch einrühren, bis alles gut vermischt ist.
Verwenden Sie gekühlte Buttermilch für einen frischeren Geschmack.
In einer separaten Schüssel die Eiweiße schlagen, bis steife Spitzen entstehen.
Stellen Sie sicher, dass die Schüssel sauber und trocken ist, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
Die geschlagenen Eiweiße vorsichtig unter den Teig heben.
Vorsichtig unterheben, um die Luftigkeit der Mischung zu erhalten.
Die Füllung in den vorgebackenen Tortenboden gießen.
Stellen Sie sicher, dass der Boden gleichmäßig gefüllt ist, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Backen Sie die Torte bei 230°C für 10 Minuten.
Behalten Sie die Kruste im Auge, um ein Überbräunen zu vermeiden.
Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 175°C und backen Sie weitere 40 Minuten.
Überprüfen Sie die Torte zur Hälfte, um ein gleichmäßiges Backen sicherzustellen.
Lassen Sie die Torte vollständig abkühlen, bevor Sie sie servieren.
Das Abkühlen ermöglicht es der Füllung, richtig zu setzen.
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