Eine köstliche Abwandlung des klassischen Zitronenrührkuchens, die eine feuchte Textur und einen spritzigen Sirupbelag bietet.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 165°C vor und fetten Sie eine Kastenform ein.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
In einer Rührschüssel Mehl, Backpulver und Butter vermengen.
Verwenden Sie Butter bei Zimmertemperatur für einfacheres Mischen.
Fügen Sie die Eier, Wasser und die Zitronenschale zur Schüssel hinzu und mixen Sie, bis die Mischung glatt ist.
Nur so lange mixen, bis alles vermischt ist, um ein Überarbeiten des Teigs zu vermeiden.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie ihn 45 Minuten lang oder bis ein Spieß sauber herauskommt.
Platzieren Sie die Form in der Mitte des Ofens für eine gleichmäßige Wärmeverteilung.
Während der Kuchen backt, mischen Sie den Zitronensaft und den Zucker in einer kleinen Schüssel, um den Sirup herzustellen.
Rühren Sie, bis der Zucker größtenteils aufgelöst ist, um einen glatten Sirup zu erhalten.
Sobald der Kuchen aus dem Ofen ist, stechen Sie mit einem Spieß in die Oberseite und gießen Sie den Sirup darüber.
Gießen Sie den Sirup langsam, damit er gleichmäßig einziehen kann.
Lassen Sie den Kuchen in der Form abkühlen, bevor Sie ihn servieren.
Das Abkühlen in der Form hilft, die Form des Kuchens zu bewahren.
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