Eine köstliche Abwandlung von gerösteten Pastinaken, glasiert mit einer süßen und würzigen Honig-Senf-Sauce.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Das Vorheizen des Ofens sorgt für gleichmäßiges Garen und eine knusprige Textur.
Schälen Sie die Pastinaken und schneiden Sie sie in gleich große Sticks.
Das gleichmäßige Schneiden der Pastinaken hilft, dass sie gleichmäßig garen.
Legen Sie die Pastinakensticks in eine Rührschüssel und vermengen Sie sie mit Olivenöl, Salz und schwarzem Pfeffer.
Das Vermengen sorgt dafür, dass die Pastinaken gut für das Rösten beschichtet sind.
Verteilen Sie die Pastinaken auf einem Backblech in einer einzigen Schicht und rösten Sie sie 20 Minuten im Ofen.
Eine einzelne Schicht verhindert das Dämpfen und fördert die Karamellisierung.
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel den Dijon-Senf und den Honig, um die Glasur herzustellen.
Gründlich mischen, um die Aromen gleichmäßig zu kombinieren.
Nehmen Sie die Pastinaken aus dem Ofen und bestreichen Sie sie mit der Honig-Senf-Glasur.
Das Bestreichen sorgt dafür, dass die Glasur gleichmäßig verteilt ist.
Geben Sie die Pastinaken zurück in den Ofen und rösten Sie sie weitere 10 Minuten, oder bis sie goldbraun und karamellisiert sind.
Behalten Sie die Pastinaken im Auge, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Servieren Sie die gerösteten Pastinaken warm als köstliche Beilage.
Mit frischen Kräutern garnieren für einen zusätzlichen Geschmacksakzent.
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