Una deliziosa e cremosa casseruola di pasta e gamberetti, perfetta per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 180°C.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una crosta dorata.
Cuoci la pasta in una grande pentola di acqua salata bollente fino a quando è al dente. Scola e metti da parte.
Cuocere la pasta al dente evita che diventi molle durante la cottura.
In una casseruola, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi l'aglio tritato e soffriggi fino a quando è fragrante.
Soffriggere l'aglio rilascia i suoi oli aromatici, migliorando il sapore.
Incorpora la farina e cuoci per un minuto per formare un roux.
Cuocere il roux elimina il sapore di farina cruda.
Aggiungi gradualmente il vino bianco e la panna, mescolando costantemente fino a ottenere una consistenza liscia e densa.
Aggiungere i liquidi lentamente previene la formazione di grumi nella salsa.
Condire la salsa con sale, pepe di cayenna e aneto. Aggiungi i gamberetti e cuoci fino a quando diventano rosa.
Evita di cuocere troppo i gamberetti per mantenerli teneri.
Unisci la pasta cotta con la salsa e mescola bene. Trasferisci in una teglia da forno unta.
Mescolare la pasta e la salsa accuratamente assicura una distribuzione uniforme del sapore.
Cospargi la parte superiore con formaggio parmigiano grattugiato.
Il formaggio crea una deliziosa crosta dorata durante la cottura.
Cuoci scoperto per 30-35 minuti, o fino a quando è frizzante e dorato in cima.
Cuocere scoperto permette alla parte superiore di dorarsi splendidamente.
Lascia riposare la casseruola per 5 minuti prima di servire. Buon appetito!
Lasciare riposare aiuta la casseruola a stabilizzarsi, rendendola più facile da servire.
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