Una deliziosa e umida torta di mele con un tocco di cannella, perfetta per riunioni o come dessert accogliente.
Preriscalda il forno a 175°C e imburra uno stampo a ciambella.
Imburrare bene lo stampo assicura che la torta si stacchi facilmente dopo la cottura.
In una ciotola, mescola le mele con la cannella e lo zucchero fino a quando non sono ben ricoperte. Metti da parte.
Lasciare riposare le mele permette ai sapori di amalgamarsi e allo zucchero di estrarre un po' di succo.
In un'altra ciotola, sbatti lo zucchero, l'olio e le uova fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
Assicurati che il composto sia ben amalgamato per un impasto uniforme.
In una ciotola separata, unisci la farina, il lievito e il sale. Aggiungi gradualmente al composto umido, alternando con il succo d'arancia e l'estratto di vaniglia, mescolando fino a ottenere un composto liscio.
Alternare gli ingredienti secchi e umidi previene l'eccesso di mescolamento e assicura un impasto liscio.
Versa metà dell'impasto nello stampo preparato. Adagia il composto di mele sopra, quindi copri con l'impasto rimanente.
Distribuisci l'impasto uniformemente per garantire una cottura omogenea della torta.
Cuoci nel forno preriscaldato per 75 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla la torta a 70 minuti per evitare di cuocerla troppo.
Lascia raffreddare la torta nello stampo per 15 minuti prima di trasferirla su una griglia per raffreddarla completamente.
Raffreddare nello stampo aiuta la torta a stabilizzarsi e rende più facile rimuoverla.
Affetta e servi la torta così com'è o con un ciuffo di panna montata.
Per un tocco extra, spolvera la torta con zucchero a velo prima di servire.
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