Una deliziosa e facile zuppa cremosa di mais e gamberetti che combina la dolcezza del mais con i sapori salati dei gamberetti e del prosciutto.
Scalda il brodo di pollo in una pentola da 3 litri a fuoco medio fino a quando inizia a sobbollire.
Utilizzare brodo a basso contenuto di sodio consente di controllare il livello di sale nella zuppa.
Aggiungi i gamberetti, il prosciutto, le castagne d'acqua e il mais dolce nella pentola. Mescola delicatamente e lascia cuocere per alcuni minuti.
Assicurati che i gamberetti siano sgusciati e privati dell'intestino per una consistenza più liscia.
Condire la zuppa con sale, pepe bianco e olio di sesamo. Mescola bene per unire i sapori.
Regola il condimento secondo il tuo gusto.
Mescola l'amido di mais con una piccola quantità d'acqua per creare una sospensione, quindi versala lentamente nella zuppa mescolando continuamente.
Aggiungere la sospensione gradualmente previene la formazione di grumi.
Una volta che la zuppa si addensa, toglila dal fuoco. Versa lentamente l'albume d'uovo sbattuto mescolando per creare delicate strisce di uovo.
Versare lentamente l'albume assicura che cuocia in fili sottili.
Guarnisci la zuppa con cipollotti tritati e servi calda.
Aggiungere i cipollotti alla fine li mantiene freschi e vivaci.
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