Ein köstlicher und feuchter Kuchen, perfekt für jede Feier, mit einem Hauch von Mandel und einer cremigen Textur.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 165°C vor und bereiten Sie Ihre Kuchenformen vor, indem Sie sie einfetten und mit Mehl bestäuben.
Die Verwendung von Backpapier am Boden der Formen kann das einfache Herausnehmen des Kuchens erleichtern.
In einer großen Rührschüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz vermengen. Gut mit einem Schneebesen vermischen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, einen glatteren Teig zu erreichen.
Die weiche Butter zu den trockenen Zutaten hinzufügen und mischen, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um das Mischen zu erleichtern.
Fügen Sie nach und nach die Eiweiße, die saure Sahne, den Vanilleextrakt, den Mandelextrakt und die Milch zur Mischung hinzu. Bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis die Mischung glatt ist.
Fügen Sie die nassen Zutaten in Etappen hinzu, um Spritzer zu vermeiden und ein gleichmäßiges Mischen zu gewährleisten.
Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Kuchenformen verteilen, wobei jede Form etwa zur Hälfte gefüllt wird.
Klappen Sie die Formen sanft auf die Arbeitsfläche, um Luftblasen zu lösen.
Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Drehen Sie die Formen während des Backens zur Hälfte um, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Lassen Sie die Kuchen 10 Minuten in den Formen abkühlen, bevor Sie sie auf ein Abkühlgitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Führen Sie ein Messer entlang der Ränder der Formen, um das einfache Herauslösen der Kuchen zu erleichtern.
Frost und dekorieren Sie die Kuchen nach Belieben, bevor Sie sie servieren.
Verwenden Sie eine Krümelschicht vor der endgültigen Schicht Frosting für ein glattes Finish.
