Un delizioso piatto ispirato al Vietnam che presenta manzo tenero, aglio aromatico e una base di insalata rinfrescante.
Unire aglio tritato, salsa di soia leggera, zucchero di canna e pepe nero macinato fresco in una ciotola per mescolare.
Mescolare bene la marinata assicura una distribuzione uniforme del sapore.
Aggiungere il manzo di controfiletto alla marinata e lasciarlo riposare per 30 minuti.
Marinare più a lungo migliora il sapore, ma 30 minuti sono sufficienti per un pasto veloce.
Affettare sottilmente la cipolla rossa e il cetriolo, quindi disporli con le foglie di crescione fresco su un piatto da portata.
Raffreddare le verdure in anticipo per un'insalata croccante e rinfrescante.
Scaldare l'olio extravergine d'oliva in una padella a fuoco medio-alto.
Assicurarsi che la padella sia calda prima di aggiungere il manzo per ottenere una buona rosolatura.
Saltare il manzo marinato nella padella calda fino a cottura desiderata.
Evitare di sovraffollare la padella per mantenere alta la temperatura e una corretta rosolatura.
Disporre il manzo cotto sopra la base dell'insalata e servire immediatamente.
Servire immediatamente per godere del contrasto tra manzo caldo e insalata fresca.
