Un piatto delizioso e cremoso che combina quinoa e couscous perla, perfetto per un pasto sano e veloce.
Scalda l'olio d'oliva in una padella alta a fuoco medio.
Usare un olio d'oliva di alta qualità può migliorare il sapore del piatto.
Aggiungi la cipolla rossa tritata e soffriggi fino a quando non si ammorbidisce, circa 2 minuti.
Mescola frequentemente per evitare che la cipolla bruci.
Unisci l'aglio tritato e le cipolle verdi affettate, cuocendo per un ulteriore minuto.
Aggiungere l'aglio più tardi evita che bruci e diventi amaro.
Mescola la quinoa, il couscous perla, lo zenzero in polvere e il cumino in polvere, mescolando per rivestire.
Tostare leggermente i cereali prima di aggiungere il liquido può migliorare il loro sapore.
Versa il brodo di pollo e porta a ebollizione. Riduci il fuoco al minimo, copri e fai sobbollire per 15 minuti.
Assicurati che il coperchio sia ben chiuso per trattenere il vapore e cuocere i cereali in modo uniforme.
Rimuovi il coperchio e mescola le mandorle a fette tostate. Regola il condimento con sale e pepe a piacere.
Assaggia il piatto prima di aggiungere il sale, poiché il brodo potrebbe già fornire un condimento sufficiente.
Servi il piatto caldo, guarnito con ulteriori cipolle verdi se desiderato.
Servire il piatto immediatamente assicura la migliore consistenza e sapore.
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