Eine köstliche Abwandlung des traditionellen irischen Brotes, kombiniert dieses Rezept die Reichhaltigkeit von Sauerrahm mit der Süße von Rosinen für einen feuchten und geschmackvollen Laib.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor und bereiten Sie eine 23 cm runde Kuchenform vor, indem Sie sie einfetten und bemehlen.
Stellen Sie sicher, dass die Form gut gefettet ist, um ein Ankleben zu verhindern.
In einer großen Rührschüssel das Mehl, Backpulver und gemahlenen Zimt miteinander verquirlen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, einen glatteren Teig zu erzielen.
In einer separaten Schüssel den Zucker und die Butter cremig schlagen, bis sie leicht und fluffig sind. Die Eier und den Sauerrahm gut unterrühren.
Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um das Mischen zu erleichtern.
Fügen Sie nach und nach die feuchte Mischung zu den trockenen Zutaten hinzu und rühren Sie, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um das Brot zart zu halten.
Die Rosinen und Kümmelsamen unterheben und sicherstellen, dass sie gleichmäßig verteilt sind.
Die Rosinen in etwas Mehl zu wälzen, kann verhindern, dass sie auf den Boden sinken.
Den Teig in die vorbereitete Form gießen und die Oberfläche glatt streichen. Mit einem Messer ein 'X' auf die Oberfläche ritzen.
Das Ritzen der Oberseite ermöglicht es dem Brot, beim Backen gleichmäßig zu expandieren.
Im vorgeheizten Ofen 50-55 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Drehen Sie die Form während des Backens einmal für gleichmäßiges Garen.
Lassen Sie das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie es auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen des Brotes sorgt dafür, dass es sich richtig setzt und leichter zu schneiden ist.
