Una deliziosa variante della classica omelette di cavolo, questa ricetta combina cavolo tenero e cipolle con uova soffici per un piatto soddisfacente.
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio.
Assicurati che la padella sia ben riscaldata per evitare che si attacchi.
Aggiungi l'olio di canola nella padella e lascialo scaldare.
Fai ruotare l'olio per rivestire uniformemente la padella.
Aggiungi la cipolla tritata nella padella e soffriggi fino a quando non si ammorbidisce, circa 5 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che brucino.
Aggiungi il cavolo grattugiato nella padella e cuoci fino a quando non è tenero, circa 7 minuti.
Mescola frequentemente per garantire una cottura uniforme.
Condire le verdure con sale, pepe nero e salsa di soia, mescolando per amalgamare.
Assaggia e regola il condimento se necessario.
Versa le uova sbattute sulle verdure e mescola delicatamente fino a quando le uova sono completamente cotte, circa 3 minuti.
Evita di cuocere troppo le uova per mantenerle tenere.
Servi il piatto caldo come contorno o piatto principale.
Guarnisci con erbe fresche come prezzemolo o erba cipollina per un sapore extra.
