Una deliziosa variante delle costine di manzo alla griglia in stile coreano, perfetta per un pasto saporito e interattivo.
Sciacquare le costine sotto acqua fredda per rimuovere eventuali frammenti di osso.
Sciacquare le costine assicura un'esperienza di consumo pulita e piacevole.
In una ciotola, unire lo zucchero di canna, l'acqua, la salsa di soia, l'aglio tritato, la cipolla affettata, i semi di sesamo tostati e le cipolle verdi tritate.
Mescolare bene per sciogliere lo zucchero e distribuire uniformemente i sapori.
Mettere le costine nella marinata, assicurandosi che siano completamente immerse. Coprire e refrigerare per almeno 30 minuti, preferibilmente tutta la notte.
Più a lungo marinano, più saporite saranno le costine.
Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto. Grigliare le costine per 5-7 minuti su ciascun lato fino a cottura completa e leggermente bruciate.
Usare le pinze per maneggiare le costine e ottenere una cottura uniforme.
Servire le costine grigliate con lattuga rossa, fiocchi di peperoncino rosso e semi di sesamo aggiuntivi per guarnire.
Avvolgere le costine nelle foglie di lattuga per un'esperienza di ristorazione divertente e interattiva.
