Eine geschmackvolle Abwandlung des klassischen Rinderfilets, verfeinert mit einer köstlichen Kräuterkruste.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 245°C (475°F) vor.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen sauber ist, um Rauch bei hohen Temperaturen zu vermeiden.
Legen Sie das Rinderfilet auf ein Backblech und tupfen Sie es mit einem Papiertuch trocken.
Das Trocknen des Rindfleischs hilft, dass die Butter und die Gewürze besser haften.
Reiben Sie die Butter gleichmäßig über die Oberfläche des Rindfleischs.
Verwenden Sie weiche Butter, um sie gleichmäßig zu verteilen.
Würzen Sie das Rindfleisch mit koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer.
Generös würzen für einen intensiveren Geschmack.
In einer Rührschüssel Petersilie, Thymian, Rosmarin und gehackten Knoblauch vermengen, um die Kräutermischung herzustellen.
Die Kräuter fein hacken für eine gleichmäßigere Kruste.
Drücken Sie die Kräutermischung auf das buttrige Rindfleisch, damit sie gut haftet.
Drücken Sie die Kräuter sanft an, damit sie an der Butter haften.
Rösten Sie das Rindfleisch im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten, je nach gewünschtem Gargrad.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um eine Innentemperatur von 52°C (125°F) für medium-rare zu überprüfen.
Nehmen Sie das Rindfleisch aus dem Ofen, decken Sie es mit Alufolie ab und lassen Sie es 15 Minuten ruhen.
Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen, was das Fleisch zarter macht.
Schneiden Sie das Rindfleisch in dicke Scheiben und servieren Sie es.
Servieren Sie es mit Ihren Lieblingsbeilagen für eine vollständige Mahlzeit.
