Ein schmackhafter und zarter Schweinebraten, der in einer würzigen Verde-Sauce geschmort wird, perfekt für eine herzhafte Mahlzeit.
Schneiden Sie das überschüssige Fett vom Schweineschulter ab und schneiden Sie es in große Stücke.
Das Schneiden des Schweinefleischs in Stücke sorgt für gleichmäßiges Garen und lässt die Aromen besser eindringen.
In einer großen Auflaufform die Schweinefleischstücke, Salsa Verde, gehackte Zwiebel, Kreuzkümmelsamen und Oregano vermengen. Umrühren, um alles zu mischen.
Das gründliche Mischen der Zutaten sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Aromen.
Die Mischung bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 2,5 Stunden köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
Das langsame Köcheln des Schweinefleischs macht es zart und lässt die Aromen verschmelzen.
Den Ofen auf 190°C vorheizen. Das Schweinefleisch in eine Auflaufform geben und 30 Minuten rösten, bis es braun ist.
Das Rösten verleiht dem Schweinefleisch eine karamellisierte Schicht, die den Geschmack verstärkt.
Das Schweinefleisch mit zwei Gabeln zerkleinern und mit der reduzierten Sauce aus der Auflaufform vermengen.
Das Zerkleinern des Schweinefleischs, während es warm ist, erleichtert den Prozess.
Servieren Sie das Schweinefleisch in einer Schüssel, garniert mit frischem Koriander und einem Spritzer Limette. Bieten Sie Sauerrahm als Beilage an.
Frische Garnierungen verbessern die Präsentation und den Geschmack des Gerichts.
