Eine lebendige und geschmackvolle Suppe, die die Frische von Limette mit der Wärme von Gewürzen kombiniert, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Erhitze einen Schuss Öl in einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass der Topf heiß genug ist, um zu brutzeln, wenn das Öl hinzugefügt wird, um den Geschmack besser zu extrahieren.
Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie, bis sie weich ist.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebel anbrennt.
Rühre den gehackten Knoblauch ein und koche ihn 30 Sekunden lang.
Knoblauch kocht schnell, also behalte ihn im Auge, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Füge den gewürfelten Paprika hinzu und koche ihn, bis er zart ist.
Schneide den Paprika in gleichmäßige Stücke für gleichmäßiges Garen.
Mische Kreuzkümmel, Oregano und rote Chiliflocken ein und rühre um.
Röste die Gewürze kurz, um ihr Aroma zu verstärken.
Füge die gehackten Tomaten hinzu und koche sie, bis sie leicht zerfallen.
Verwende reife Tomaten für einen reicheren Geschmack.
Gieße die Hühnerbrühe hinzu und bringe sie zum Köcheln.
Das Köcheln hilft, die Aromen zu verbinden.
Püriere die Suppe mit einem Mixer, bis sie glatt ist.
Lass die Suppe leicht abkühlen, bevor du sie pürierst, um Spritzer zu vermeiden.
Gib die Suppe zurück in den Topf und füge das gekochte, zerkleinerte Huhn hinzu.
Zerkleinere das Huhn fein für eine bessere Verteilung in der Suppe.
Rühre die Milch ein und erhitze sie.
Nicht kochen, nachdem die Milch hinzugefügt wurde, um das Gerinnen zu verhindern.
Füge den Limettensaft hinzu und passe die Würze mit Salz an.
Schmecke die Suppe ab, bevor du Salz hinzufügst, um eine Überwürzung zu vermeiden.
Schneide die Tortillas in Streifen und brate sie in einer Pfanne, bis sie knusprig sind.
Verwende einen Schaumlöffel, um die Streifen aus dem Öl zu nehmen und überschüssiges Fett abtropfen zu lassen.
Serviere die Suppe in Schalen, garniert mit Tortillastreifen, Sauerrahm und Koriander.
Sofort servieren für die beste Textur und den besten Geschmack.
