Una deliziosa torta di zenzero speziata abbinata a una ricca salsa caramellata, perfetta per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 175°C e imburra una teglia quadrata di 20x20 cm.
Imburrare la teglia assicura che la torta non si attacchi, rendendola più facile da rimuovere.
In una ciotola per mescolare, sbatti l'uovo fino a renderlo spumoso, poi aggiungi l'olio di semi e la melassa.
Sbattere bene l'uovo incorpora aria, risultando in una torta più leggera.
Aggiungi lo zucchero, lo zenzero, la cannella, i chiodi di garofano e il sale al composto e mescola fino a combinare.
Mescolare le spezie con lo zucchero aiuta a distribuirle uniformemente nell'impasto.
Sciogli il bicarbonato di sodio nell'acqua bollente e aggiungilo all'impasto.
Aggiungere il bicarbonato di sodio sciolto in acqua calda lo attiva, aiutando la torta a lievitare.
Incorpora gradualmente la farina fino a ottenere un impasto liscio.
Evita di mescolare troppo per mantenere la torta tenera.
Versa l'impasto nella teglia preparata e cuoci per 35-40 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla la torta qualche minuto prima del tempo suggerito per evitare di cuocerla troppo.
Per la salsa, unisci lo zucchero di canna, la farina e il sale in una casseruola.
Mescolare prima gli ingredienti secchi previene grumi quando si aggiunge il liquido.
Aggiungi l'acqua e la vaniglia, poi scalda a fuoco medio, mescolando costantemente, fino a quando la salsa si addensa.
Continua a mescolare per evitare che la salsa si attacchi alla casseruola.
Servi la torta calda con la salsa caramellata versata sopra.
Per una presentazione elegante, spolvera la torta con zucchero a velo prima di servire.
