Eine köstliche Abwandlung der klassischen Enchiladas, mit einer cremigen und geschmackvollen Truthahnfüllung, eingewickelt in weichen Tortillas und perfekt gebacken.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie das Gericht hineinlegen, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie das Olivenöl hinzu.
Verwenden Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch in der Pfanne an, bis die Zwiebel durchsichtig ist.
Häufig umrühren, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden.
Fügen Sie die Paprika hinzu und braten Sie weiter, bis sie weich sind.
Schneiden Sie die Paprika in gleichmäßige Stücke für gleichmäßiges Garen.
Rühren Sie die gewürfelten Tomaten, Chilipulver, Kreuzkümmel, Salz und schwarzen Pfeffer ein.
Probieren Sie die Mischung und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an.
Mischen Sie das zerkleinerte Truthahnfleisch und 1 Tasse Enchiladasoße ein und lassen Sie es köcheln, bis die Mischung leicht eindickt.
Sanft köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Rühren Sie den Frischkäse ein, bis er vollständig geschmolzen und vermischt ist.
Stellen Sie sicher, dass der Frischkäse weich ist, um das Mischen zu erleichtern.
Verteilen Sie 1 Tasse Enchiladasoße auf dem Boden einer Auflaufform 23x33 cm.
Das Beschichten des Bodens verhindert das Ankleben und fügt Geschmack hinzu.
Füllen Sie jede Tortilla mit der Truthahnfüllung, rollen Sie sie fest auf und legen Sie sie mit der Nahtseite nach unten in die Form.
Wärmen Sie die Tortillas leicht, um sie geschmeidiger zu machen.
Gießen Sie die restliche Enchiladasoße über die gerollten Tortillas und bestreuen Sie sie mit Cheddar-Käse.
Stellen Sie sicher, dass die Soße die Tortillas bedeckt, um ein Austrocknen zu verhindern.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen 20-30 Minuten, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Überprüfen Sie die Enchiladas zur Hälfte, um gleichmäßiges Garen sicherzustellen.
Heiß servieren mit Ihren Lieblingsbelägen wie Salsa, Sauerrahm oder gehacktem Koriander.
Lassen Sie das Gericht etwas abkühlen, bevor Sie es servieren, um Verbrennungen zu vermeiden.
