Una deliziosa variante del classico pollo arrosto, arricchita con erbe aromatiche e un tocco di agrumi per un'esplosione di sapore.
Preriscalda il forno a 220°C (425°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una pelle croccante.
Sciacqua il pollo sotto acqua fredda e asciugalo con della carta assorbente.
Asciugare il pollo aiuta la pelle a diventare croccante durante la cottura.
In una ciotola piccola, mescola insieme timo, rosmarino, aglio tritato, sale e pepe.
Schiacciare leggermente le erbe rilascia i loro oli naturali, migliorando il sapore.
Separare delicatamente la pelle dal petto e dalle cosce del pollo e strofinare un po' del mix di erbe sotto la pelle.
Fai attenzione a non strappare la pelle mentre la separi dalla carne.
Strofina il restante mix di erbe su tutta la superficie del pollo.
Assicurati che il pollo sia uniformemente ricoperto per un sapore costante.
Taglia il limone a metà e mettilo all'interno della cavità del pollo.
Il limone aggiunge un sottile aroma agrumato al pollo.
Lega le cosce del pollo insieme con lo spago da cucina e mettilo in una teglia da forno.
Legare le cosce aiuta il pollo a cuocere uniformemente.
Versa l'olio d'oliva sul pollo e usa un pennello per distribuirlo uniformemente.
L'olio d'oliva aiuta la pelle a diventare dorata e croccante.
Arrosta il pollo in forno per 1 a 1,5 ore, o fino a quando la temperatura interna raggiunge 74°C (165°F) nella parte più spessa della carne.
Controlla la temperatura in più punti per assicurarti che il pollo sia completamente cotto.
Lascia riposare il pollo per 10 minuti prima di affettarlo e servirlo.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo la carne più succosa.
