Eine köstliche Abwandlung des klassischen Brathähnchens, mit einer spritzigen Zitronen-Kräuter-Marinade und herzhaften grünen Oliven.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie das Hähnchen hineinlegen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
In einer kleinen Schüssel die Schale und den Saft der Zitrone, Olivenöl, Thymianblätter, Salz und schwarzen Pfeffer vermengen.
Mischen Sie die Marinade gründlich, um sicherzustellen, dass alle Aromen gut kombiniert sind.
Legen Sie das Hähnchen in die Bratpfanne und bestreichen Sie es großzügig mit der Marinade.
Für einen intensiveren Geschmack lassen Sie das Hähnchen 30 Minuten marinieren, bevor Sie es braten.
Die Knoblauchzehen rund um das Hähnchen in der Bratpfanne anordnen.
Lassen Sie die Knoblauchzehen ganz, um sie zu einem süßen, milden Geschmack zu rösten.
Braten Sie das Hähnchen im vorgeheizten Ofen 40-45 Minuten lang, oder bis die Innentemperatur 77°C erreicht.
Bestreichen Sie das Hähnchen während des Bratens mit seinen Säften, um eine knusprige Haut zu erhalten.
Übertragen Sie das Hähnchen und den Knoblauch auf eine Servierplatte.
Lassen Sie das Hähnchen 5 Minuten ruhen, bevor Sie es aufschneiden, um die Säfte zu bewahren.
Fügen Sie die Hühnerbrühe zur Bratpfanne hinzu und stellen Sie sie bei mittlerer Hitze auf den Herd. Schaben Sie die angebrannten Stücke vom Boden ab, fügen Sie dann die grünen Oliven hinzu und erhitzen Sie sie.
Das Ablöschen der Pfanne mit Brühe verbessert den Geschmack der Sauce.
Gießen Sie die Sauce über das Hähnchen und garnieren Sie es vor dem Servieren mit gehackter Petersilie.
Servieren Sie das Hähnchen mit der Sauce auf der Seite, damit die Gäste nach Belieben hinzufügen können.
