Un'insalata deliziosa e colorata con fagiolini freschi, pomodori succosi e una vinaigrette piccante.
Cuocere a vapore i fagiolini fino a renderli croccanti.
La cottura a vapore preserva il colore vivace e i nutrienti dei fagiolini.
Trasferire immediatamente i fagiolini cotti a vapore in una ciotola di acqua ghiacciata per raffreddarli.
Questo passaggio ferma il processo di cottura e mantiene i fagiolini croccanti.
Disporre i fagiolini su un piatto da portata.
Distribuire i fagiolini in modo uniforme per una presentazione accattivante.
Affettare i pomodori e le cipolle e disporli intorno ai fagiolini.
Usare un coltello affilato per fette pulite e precise.
In una ciotola, sbattere insieme olio d'oliva, aceto, senape, sale e pepe.
Sbattere fino a emulsionare il condimento per una consistenza liscia.
Versare il condimento sulle verdure in modo uniforme.
Assicurarsi che tutte le verdure siano leggermente ricoperte per un sapore bilanciato.
Raffreddare l'insalata in frigorifero per almeno 15 minuti prima di servire.
Il raffreddamento permette ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
Servire l'insalata fredda e gustare.
Guarnire con erbe fresche per un tocco extra di sapore.
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