Dieses fluffige Kräuter-Käse-Omelett ist eine köstliche Abwandlung eines klassischen Frühstücksgerichts, das cremige Käsesorten und aromatische Kräuter kombiniert und so eine zufriedenstellende Mahlzeit bietet.
In einer kleinen Schüssel die Mascarpone, Schnittlauch, Knoblauch, Rosmarin und Salbei gut vermengen. Beiseite stellen.
Verwenden Sie Mascarpone bei Zimmertemperatur für einfacheres Mischen.
Die Eigelbe und Eiweiße in zwei Schüsseln trennen. Sahne, Salz und Pfeffer zu den Eigelben geben und glatt rühren.
Achten Sie darauf, dass kein Eigelb in die Eiweiße gelangt, um optimales Schlagen zu gewährleisten.
Die Eiweiße steif schlagen und dann vorsichtig unter die Eigelbmasse heben.
Vorsichtig unterheben, um die Luftigkeit der Mischung zu erhalten.
Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Eimischung hineingießen und 5 Minuten garen, bis der Boden fest ist.
Die Pfanne sanft schwenken, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Cheddar und Parmesan über das Omelett streuen. Die Mascarpone-Mischung auf eine Seite verteilen und das Omelett zusammenklappen.
Verwenden Sie einen Spatel, um das Omelett vorsichtig zu falten, ohne es zu zerbrechen.
Weitere 2 Minuten garen, um den Käse zu schmelzen. Sofort servieren, nach Belieben mit extra Schnittlauch garnieren.
Heiß servieren für die beste Textur und den besten Geschmack.
