Ein köstliches Gericht mit Muscheln, die in einer geschmackvollen Tomaten- und Kräuterbrühe gedämpft werden, perfekt für ein gemütliches Abendessen.
Überprüfen Sie die Muscheln und entsorgen Sie beschädigte oder geöffnete.
Frische Muscheln sollten fest geschlossen sein; entsorgen Sie alle, die nach einem sanften Klopfen offen bleiben.
Spülen Sie die Muscheln in kaltem Wasser und entfernen Sie die Barteln.
Verwenden Sie eine kleine Bürste, um die Schalen für eine sauberere Präsentation zu schrubben.
Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Achten Sie darauf, dass die Butter nicht braun wird, um ihren zarten Geschmack zu bewahren.
Die gehackte Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie durchsichtig ist.
Häufig umrühren, um ein Anbrennen der Zwiebel zu verhindern.
Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute kochen.
Knoblauch gart schnell; vermeiden Sie Überkochen, um Bitterkeit zu verhindern.
Die gehackten Tomaten und Oregano einrühren und kochen, bis die Tomaten weich sind.
Die Tomaten leicht mit dem Löffel zerdrücken für eine dickere Brühe.
Den Weißwein hinzufügen und zum sanften Kochen bringen.
Lassen Sie den Alkohol leicht verdampfen für einen ausgewogenen Geschmack.
Die Muscheln hinzufügen, den Topf abdecken und 4 Minuten dämpfen.
Den Topf sanft schütteln, um die Hitze gleichmäßig zu verteilen.
Die Muscheln überprüfen und alle, die geschlossen bleiben, entsorgen. Sanft umrühren.
Geschlossene Muscheln nach dem Kochen sind nicht sicher zu essen.
Die Muscheln in Schüsseln servieren und die Brühe darüber schöpfen.
Mit frischen Kräutern garnieren für eine ansprechende Präsentation.
