Un'insalata vibrante e rinfrescante con mais dolce, erbe fresche e un condimento piccante.
Porta a ebollizione una pentola grande di acqua salata.
Aggiungere sale all'acqua esalta il sapore del mais.
Taglia le pannocchie a metà e cuocile nell'acqua bollente fino a quando sono tenere.
Cuocere il mais solo fino a quando è tenero preserva la sua dolcezza naturale.
Scola il mais e immergilo in acqua ghiacciata per raffreddarlo e fissare il colore.
Raffreddare rapidamente il mais aiuta a mantenere la sua consistenza croccante.
Taglia i chicchi dalla pannocchia e mettili in una ciotola per insalata.
Taglia vicino alla pannocchia per ottenere il maggior numero di chicchi.
Taglia a dadini la cipolla rossa e il peperone rosso arrostito, poi aggiungili alla ciotola per insalata.
Tagliare finemente le verdure assicura una distribuzione uniforme nell'insalata.
In una ciotola piccola, sbatti insieme l'aceto di mele, l'olio d'oliva, il sale e il pepe nero.
Sbattere il condimento accuratamente assicura un'emulsione liscia.
Versa il condimento sull'insalata e mescola per combinare.
Mescola delicatamente per evitare di schiacciare le verdure.
Taglia le foglie di basilico fresco e cospargile sull'insalata poco prima di servire.
Aggiungere il basilico all'ultimo momento lo mantiene fresco e vibrante.
Servi l'insalata fredda o a temperatura ambiente.
Questa insalata si abbina bene a piatti grigliati per un pasto estivo.
