Questi deliziosi biscotti alle mandorle sono arricchiti da un tocco di cioccolato, rendendoli perfetti per ogni occasione.
In una ciotola per mescolare, monta il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Assicurati che il burro sia a temperatura ambiente per facilitare la miscelazione.
Aggiungi l'uovo e sbatti fino a completo assorbimento.
Rompi l'uovo in una ciotola separata per evitare pezzi di guscio.
Incorpora le mandorle tritate fino a distribuirle uniformemente.
Usa mandorle fresche per un sapore più intenso.
In una ciotola separata, setaccia la farina, la cannella e il sale.
Setacciare gli ingredienti secchi assicura un impasto più liscio.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere i biscotti teneri.
Metti l'impasto in frigorifero per almeno 1 ora.
Il raffreddamento aiuta l'impasto a indurirsi, rendendolo più facile da modellare.
Preriscalda il forno a 175°C e rivesti una teglia da forno con carta da forno.
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
Modella l'impasto in piccole forme simili a dita e posizionale sulla teglia preparata.
Usa un cucchiaio per misurare porzioni uguali di impasto.
Cuoci i biscotti per 15-20 minuti o fino a doratura leggera.
Ruota la teglia a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i biscotti su una griglia.
Assicurati che i biscotti siano completamente freddi prima di immergerli nel cioccolato.
Sciogli il cioccolato in una ciotola adatta al microonde in intervalli di 30 secondi, mescolando nel mezzo.
Fai attenzione a non surriscaldare il cioccolato per evitare di bruciarlo.
Immergi un lato di ogni biscotto nel cioccolato fuso e posizionali sulla carta da forno per farli indurire.
Lascia indurire completamente il cioccolato prima di servire.
